April 20, 2020

Wanneer ik het woord 'vegan' uitspreek - en dat is nogal vaak de laatste tijd want ik probeer zoveel mogelijk plantaardig te eten - dan rolt mijn echtgenoot steevast met zijn ogen ;-) ... hij vindt het er een beetje over.Maar ik denk dat ik hem vandaag 'bekeerd' heb!

Ok, volledig bekeerd is misschien iets teveel wishful thinking ;-) - wie mijn echtgenoot kent weet dat hij een echte carnivoor is - maar feit is wel dat hij vandaag voor het...

April 13, 2020

Deze bloemkoolcouscous is iets meer werk dan wat van mijn gewoonte is - ik heb mijn gerechtjes graag snel klaar ;-) - maar is zoooo superlekker èn gezond, dat het zeker de moeite waard is om iets langer (zo'n 45 minuten) in de keuken te staan!

Zo'n kommetje bloemkoolcouscous is voor mij pure comfortfood, ideaal dus om een zalig relax XXL-paasweekend mee af te sluiten :-) 

INGREDIËNTEN

.  bloemkool

.  1 zoete paprika

.  1 rode ajuin

.  4 wortel...

July 20, 2018

Als er iets is dat ik de laatste jaren geleerd heb, dan is het wel improviseren in de keuken.

Ik probeerde dat vroeger ook al, maar toen nog met weinig succes (mijn echtgenoot kan dit bevestigen ;-)!).

Maar sinds ik veel met voeding bezig ben, geniet ik veel meer van het koken èn lukt het me ook gewoon veel beter dan vroeger. Af en toe volg ik een recept, maar meestal trek ik gewoon mijn ijskast open en kook ik met wat ik voorhanden heb. 

Dit re...

April 5, 2018

Deze supergemakkelijke en -lekkere pasta is gebaseerd op een recept van Deliciously Ella, één van mijn idolen ;-). Ik heb er gewoon nog wat kerstomaatjes en pijnboompitten aan toegevoegd.

Ideaal gerecht voor wanneer je weinig tijd hebt en toch iets lekker en gezond op tafel wil toveren!

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

250 gram volkoren speltpasta of bruine rijstpasta

voor de pesto:

. 1 rijpe avocado

. 100 gram cashewnoten

. 2 handenvol basilicumblaadjes

. 1 teentje...

February 4, 2018

Heerlijk op een koude winteravond!

Ik vind het supergezellig om de stoemp met een lepel uit een mooi kommetje te eten, hierdoor smaakt het voor mij nog meer naar comfortfood.

Ik eet deze stoemp met een zachtgekookt bio-eitje erbij.

INGREDIËNTEN (2 personen)

. 1 boerenkool

. 4 zoete aardappelen

. 1 ajuin

. klontje boter

. peper en zout

. nootmuskaat

BEREIDING

'Pluk' de boerenkool en snij de nerven uit de losse bladeren. 

Was de boerenkool en snij vervolgens de bladeren...

February 4, 2018

Terwijl ik vroeger op vrijdagavond graag met een pakje frietjes in de zetel kroop, kan je me nu meer plezier doen met een portie zoete aardappelpartjes met zelfgemaakte aioli. 

Het is bovendien op 5 minuten klaar, dus ideaal na een drukke week en om het weekend te beginnen. 

Ik eet de zoete aardappelen met aioli soms gewoon zo zonder iets bij, maar ik eet ze ook vaak bij een slaatje of geef ze als aperitiefhapje. 

INGREDIËNTEN (voor 1 portie)

. 2 zoete aar...

February 4, 2018

Yes, I'm back!

Mijn website was nog maar net gelanceerd en ik had ontzettend veel zin om er in te vliegen met Natural High toen ik een hernia bleek te hebben.

Heb me dus even volledig gefocust op mijn herstel maar nu ben ik weer helemaal back on track! Ben zelfs beter dan gewoon back on track, dankzij topmeid èn topkinesiste Marie-Laure van Move to Cure ben ik sportiever en gespierder dan ooit. 

Niet dat ik het iema...

Please reload

Recent Posts

March 17, 2020

January 27, 2020

Please reload

Catagories
Please reload

Tags