recette: dal aux lentilles

Il y a deux ans, dans une humeur plutôt impulsive, je dois l'admettre, je me suis inscrite à un week-end d'inspiration avec Eva Daeleman.

Pour être honnête, je ne savais pas trop à quoi m'attendre.

Ce week-end s'est avéré très intense, fascinant et instructif, au cours duquel je me suis parfois retrouvé face à moi-même, mais où j'ai également commencé à voir les choses plus clairement ou différemment et où j'ai fait la connaissance d'un groupe de personnes fantastiques.

Parmi ces personnes fantastiques, il y avait bien sûr Eva et Stijn, tous deux encore jeunes mais avec tellement de sagesse et de maturité!

Nous avons fait beaucoup d'introspection pendant ce week-end, mais nous avons aussi... très bien mangé :-). Eva et Stijn ont réussi à mettre sur la table de délicieux repas végétaliens en un rien de temps.

Nous avons notamment mangé du dal aux lentilles, qui était si bon que je me prépare régulièrement un bol de dal depuis. C'est rapide, sain et - du moins pour moi - un vrai plat réconfortant! J'ai essayé différentes recettes et j'improvisé souvent avec les épices, mais aujourd'hui je voudrais partager avec vous la recette du livre d'Eva "Omdat het kan", parce que c'est le premier dal qui m'a tellement gouté :-)

INGREDIENTS pour 2 personnes

. 3 tasses de lentilles corail

. 1 oignon

. 3 cm de gingembre

. 1 gousse d'ail

. 2 petits poivrons rouges

. 1 c-à-c de curcuma

. coriandre en poudre

. graine de moutarde

. fleur de sel

. coriandre fraîche

. persil frais