Niets zo lekker & makkelijk als zelfgemaakte guacamole :-) ! Heerlijk als dipje bij rauwkost, op een stukje brood of in taco's. INGREDIËNTEN . 1 rijpe avocado . 1/4 rode ajuin . 1,5 limoen . 1 tl fleur de sel . 1 tl knoflookpoeder . olijfolie . verse koriander, naar smaak . 1 verse rode chilipeper, als je van pittig houdt! BEREIDING Snij de chilipeper in de lengte, verwijder de zaadjes en snij de hem fijn. Pel en snipper de ui en doe alles in een kom. Snij de avocado

Deze tomatensalsa is heerlijk bij de taco's met jackfruit! INGREDIËNTEN . 2 trosjes kerstomaatjes of 3 tomaten . 1 zoete paprika . 1 verse rode chilipeper indien het wat mag 'pikken' ;-) . 2 lente-uien . 1/4 komkommer . 1 limoen . 2 el rode wijnazijn . verse basilicum . zout en zwarte peper BEREIDING Halveer de chilipeper, verwijder de zaadjes en snij de peper fijn. Doe de zoete paprika in twee, verwijder steel en zaadlijsten en snij in fijne reepjes. Snij de lente-u

Whoopwhoop ... vanavond mag ik - online uiteraard en dus volledig coronaproof :-) - koken op het Bobbie & Saul Festival! Kijk er al naar uit :-)! Ik ga, zoals het op een vrijdagavond hoort te zijn, easy peasy en superlekkere taco's met jackfruit maken gebaseerd op een receptje van mijn inspirerende helden van Bosh!. INGREDIËNTEN voor 12 taco's . 12 tacoschelpen . 400 gram jackfruit uit blik . 1 witte ui . 2 tenen knoflook . 1 el ahornsiroop . 100 ml groentenbouillon .