recept: tomatensalsa voor bij de taco's

Deze tomatensalsa is heerlijk bij de taco's met jackfruit!

INGREDIËNTEN

. 2 trosjes kerstomaatjes of 3 tomaten

. 1 zoete paprika

. 1 verse rode chilipeper indien het wat mag 'pikken' ;-)

. 2 lente-uien

. 1/4 komkommer

. 1 limoen

. 2 el rode wijnazijn

. verse basilicum

. zout en zwarte peper

BEREIDING

Halveer de chilipeper, verwijder de zaadjes en snij de peper fijn.

Doe de zoete paprika in twee, verwijder steel en zaadlijsten en snij in fijne reepjes.

Snij de lente-ui in dunne ringetjes.

Halveer de kerstomaatjes of snij de tomaten in blokjes.

Pel de komkommer, verwijder de zaadjes en snij in blokjes.

De alles in een kom.

Rasp er wat limoenschil bij, halveer de limoen en knijp de limoen uit boven de de kom.

Doe er nu de rode wijnazijn bij.

Serveer de tomaatjes in een mooi kommetje en leg er wat basilicumblaadjes bovenop.

Smakelijk!